식품재료 가마랑45 여름사과 초록사과 다이어트사과 여름사과 초록사과 다이어트 사과사과는 사시사철 쉽게 접할 수 있는 과일이지만, 그중에서도 여름에 수확되는 청사과는 조금 특별합니다. 사과가 익기 전에 덜익은 사과로 7월말에 출하되는 한국산 청사과는 새콤한 향과 아삭한 식감이 돋보입니다. 겨울 사과에 비해 수분이 많고 당도는 낮지만, 그만큼 산뜻하고 청량한 맛이 강하다. 더운 여름 입맛을 되살리고, 갈증까지 채워주는 제철 과일이며 다이어트사과로 인기가 많은 과일입니다🍏 산뜻한 새콤함, 여름 입맛에 딱 맞는 초록사과 과일 초록사과는 당도보다 산미가 더 도드라진 것이 특징입니다. 이 산미가 여름철 무기력해진 입맛을 깨우는 데 효과적이다. 특히 땀을 많이 흘리는 여름철, 신맛은 침 분비를 촉진하고 소화를 도우며 몸속 수분 대사에도 긍정적인 영향을 줍니다. .. 2025. 7. 14. 백향과 패션프루츠 여신의 과일 '여신의 과일'이라고 불리우는 아열대 작물 패션 프루트(백향과)가 우리나라에서는 해남지역 남원등에서 재배하고 있습니다. 100가지 향을 가진 패션 프루트는 다년생 덩굴성 과수로서 비타민 C가 석류보다 7배 많이 들어있으며, 칼륨과 니아신, 여성 호르몬인 에스트로겐 성분이 많아 ‘여신의 과일’로 불리워지고 있습니다, 옥상에 4월에 백향과 삽목한 모종 1그루를 구입해서 심었는데 줄기를 를 키우며 백향과가 꽃을 피우고 열매가 달렸습니다. 백향과의 양양 성분과 효능 다채롭게 맛있게 즐길 수 있는 방법에 대하여 알아보겠습니다. 백향과 패션프루츠의 영양성분 백향과는 작지만 강한 과일입니다. 100g당 약 97kcal로 비교적 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 아래와 같은 핵심 영양소들을 풍부하게 함유하고 있습니다... 2025. 7. 2. 자두 새콤달콤 여름 활력 충전! 영양 활용법 자두 새콤달콤 여름 활력 충전! 영양 활용법새콤달콤 여름 활력 충전! 김천 자두와 함께 무더위 날려버리세요! 푹푹 찌는 무더위에 지치기 쉬운 요즘입니다. 이런 날씨에 임직원분들의 활력을 북돋아 주기 위해 대표님께서 특별한 선물을 준비해 주셨습니다! 바로, 새콤달콤한 김천 자두입니다. 전 직원에게 새콤달콤한 김천자두를 1박스씩 주셨습니다.자두는 여름철 대표 과일답게 뛰어난 맛과 풍부한 영양을 자랑합니다. 한입 베어 물면 터져 나오는 새콤달콤한 과즙은 물론, 다양한 건강상의 이점까지 선사하죠.여름철 건강 지킴이 자두의 풍부한 영양부터 놀라운 건강상의 장점, 그리고 일상에서 맛있게 즐길 수 있는 다양한 활용 방법까지 자세히 알아보겠습니다. 🍑 자두, 어떤 영양소를 품고 있을까?자두는 크기는 작지만 그 안에 .. 2025. 7. 1. 토마토 페이스토 요리의 품격을 높여주는 마법소스 토마토 영양성분 🍅🍅🍅작지만 놀라운 효능을 가진 토마토 토카토에 대하여 자세하게 알아보겠습니다. 토마토는 수분 함량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트에 매우 효과적이며 건강에 많은 도움을 줍니다. 토마토에는 어떤 영앙성분이 있는지 알아봅니다.🍅 라이코펜 (Lycopene): 토마토의 붉은색을 내는 주요 성분으로, 강력한 항산화 작용을 합니다. 세포 손상을 막고 암 예방에 도움을 주며, 특히 전립선암 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다. 가열했을 때 흡수율이 높아지므로, 익혀 먹는 것도 좋습니다. 🍅 비타민 C: 면역력 강화, 피부 미용, 피로 회복에 필수적인 비타민입니다. 방울토마토 몇 개만으로도 하루 권장량의 상당 부분을 섭취할 수 있습니다. 🍅 베타카로틴 (Beta-carotene): .. 2025. 6. 30. 백설 발효조미료 2.5 발효조미료 미풍 뭐가 다르지? 1. 백설 발효조미료 2.5, 대체 정체가 뭘까?'발효조미료'라는 이름에서 알 수 있듯이, 이 제품은 자연 발효 기술을 핵심으로 합니다. 우리가 전통 장(醬)을 담글 때 콩을 발효시켜 깊은 맛을 내는 것과 비슷한 원리죠. 백설 발효조미료 2.5는 콩, 밀 등 식물성 재료를 발효시키는 과정에서 자연스럽게 생성되는 다양한 맛 성분(펩타이드, 아미노산 등)을 과립형태로 만들어낸 식품첨가물입니다.. 인위적인 맛이 아닌, 재료가 가진 본연의 감칠맛과 풍미를 자연스럽게 끌어올려 주는 역할을 합니다. 발효조미료 2.5 맛은!풍부하고 복합적인 감칠맛을 냅니다.미풍 MSG가 감칠맛의 시작이라면, 핵산은 그 맛을 더 길고 풍부하게 만들어주며, 고기나 버섯 육수와 같은 깊은 풍미를 더해줍니다.'발효조미료'라는 이름은 주원료.. 2025. 6. 23. 블루베리 효능과 보관 맛있게 즐기는 방법 블루베리 효능과 가장 맛있게 즐기는 활용법 시력이 안좋아서 고민이라면 블루베리를 드시라고 권합니다.블루베리를 먹을때는 꾸준하게 드시면 눈건강에 많은 도움이된다고 합니다. 오늘은 블루베리 효능과 가장 맛있게 즐기는 방법에 대하여 알아봅니다.작지만 강력한 힘을 지닌 보랏색 열매, 블루베리! 새콤달콤한 맛과 톡 터지는 식감으로 남녀노소 모두에게 사랑받는 블루베리는 슈퍼푸드 블랙푸드 중 하나로, 맛은 물론 우리 몸에 놀라운 효능을 선물하는 건강주는 웰빙과일입니다. 오늘은 블루베리가 왜 '슈퍼푸드'라 불리는지, 그 핵심 성분과 우리 몸에 주는 이로운 효과는 무엇인지, 그리고 일상에서 블루베리를 가장 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 다채로운 활용방법에 대하여 알아봅니다. 블루베리의 핵심 영양 성분: 보랏색 블랙푸.. 2025. 6. 22. 유기농 비파열매 잎 효능 활용방법 완도 유기농비파열매 효능비파나무가 자라는 집에는 아픈 사람이 없다는 말이 있습니다. 그만큼 비파의 약성이 뛰어나서 집집마다 약나무로 하나씩 심었다는 비파나무의 효능에 다양하며 관심이 집중되고 있습니다. 완도비파마을에서는 과육이 풍부한 완도비파열매를 꾸준하게 유기농으로 재배하여 생산하고 있습니다. 하우스 비파는 5월에 , 노지 비파열매는 6월에 수확을 하고 있습니다. 청정지역 완도에서 재배하는 유기농비파열매는 농약을 전혀 사용하지 않고 천연유기농 방식으로 재배하여 건강하게 즐길 수 있습니다. 🍋🍋 비파열매의 황금색에는 베타카로틴이 함유되어 강력한 상산화작용으로 노화, 암 예방에 많은 도움을 줍니다.🍋🍋 비타민c가 함유되어 있어 면역력 강화, 피부건강, 피로해소에 효과적입니다 🍋🍋 칼륨이 함유.. 2025. 6. 15. 감자 흙속의 보물 성분 활용법 감자 흙속의 보물 성분 활용법 우리 식탁에 빠지지 않고 오르는 친숙한 식재료, 감자! 쪄 먹고, 구워 먹고, 볶아 먹고, 어떻게 먹어도 맛있는 감자는 사실 놀라운 영양 성분과 다양한 활용법을 지닌 팔방미인입니다. 요즘 수확하는 수미감자의 보슬포슬한 한 맛은 일품입니다. 오늘은 감자의 숨겨진 영양학적 가치부터 일상 요리 활용법, 그리고 특별한 쓰임새를 자랑하는 감자가루(감자 전분)까지 감자의 모든 것을 깊이 파헤쳐 보겠습니다. 감자의 핵심 영양 성분 우리 몸을 건강하게 채우는 활력식품감자는 주성분인 탄수화물 외에도 우리 몸에 유익한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 탄수화물: 감자의 가장 대표적인 성분으로, 우리 몸에 에너지를 공급하는 중요한 역할을 합니다. 대부분 전분 형태로 존재하며, 포만감을 주어.. 2025. 6. 9. 오이,여름철 필수 채소 여름철 필수! 아삭한 오이의 숨겨진 영양과 무궁무진한 활용법식품 재료의 매력을 탐구하는 가마랑입니다. 오늘은 여름철이면 더욱 생각나는 시원하고 아삭한 채소, 바로 오이에 대해 이야기해볼까 합니다. 겉보기에는 그저 '물 많은 채소' 같지만, 오이 속에는 생각보다 훨씬 알찬 영양과 다양한 요리 활용법이 숨겨져 있답니다. 오이의 모든 것을 함께 파헤쳐 볼까요? 오이는 박과에 속하는 덩굴성 한해살이풀로, 전 세계적으로 널리 재배되며 식용으로 사용되는 채소입니다. 길쭉한 모양과 특유의 향긋함, 그리고 아삭한 식감이 특징이죠. 특히 약 95~96%에 달하는 높은 수분 함량 덕분에 시원하고 청량감을 선사하며, 여름철 갈증 해소에 탁월합니다. 오이 알찬 영양 성분과 건강 효능오이는 칼로리가 매우 낮으면서도 우리 .. 2025. 5. 30. 글리세린 지방산 에스테르, 말랑꿀떡 비밀 꿀떡의 말랑한 식감 유지에 관여하는 식품첨가물 중 하나로 언급되었던 글리세린 지방산 에스테르(Glycerin Fatty Acid Esters)에 대해 자세히 알아보겠습니다. 이 첨가물은 식품에서 없어서는 안 될 중요한 역할을 하는 물질입니다. 말랑한 꿀떡의 비결은 무엇일까요?글리세린 지방산 에스테르?글리세린 지방산 에스테르는 이름 그대로 글리세린과 지방산이 에스테르 결합을 형성한 화합물입니다. 글리세린은 탄수화물 대사의 중간 물질이자 지방의 구성 성분이기도 합니다. 지방산은 우리가 지방을 섭취했을 때 분해되는 기본 단위라고 생각하시면 됩니다. 즉, 글리세린 지방산 에스테르는 자연계의 지방과 유사한 구조를 가지고 있다고 볼 수 있습니다. 이 물질은 주로 유화제(Emulsifier)로 사용되는데, 유화제는 .. 2025. 5. 29. 이전 1 2 3 4 5 다음