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글루타메이트는 식품의 맛을 향상시키는데 사용되는 식품첨가물 글루타메이트는 식품의 맛을 향상시키는데 사용되는 식품첨가물 글루타메이트는 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나이며 자연적으로 다양한 식품에 존재합니다. 또한, 식품첨가물로도 사용됩니다. 글루타메이트는 맛에 중요한 역할을 하며, 특히 감칠맛을 내는 데 중요한 역할을 합니다. 글루타메이트의 특징 자연적으로 존재하는 아미노산으로 단백질을 구성하는 20가지 아미노산 중 하나이며, 육류, 생선, 채소, 유제품 등 다양한 식품에 존재합니다.감칠맛을 내는 역할: 글루타메이트는 맛의 기본 5가지 (단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 감칠맛) 중 하나인 감칠맛을 내는 데 중요한 역할을 합니다. 식품첨가물로도 사용허눈 MSG(글루타민산 나트륨)는 글루타메이트의 나트륨염으로, 식품첨가물로 사용되어 음식의 맛을 향상시키는 데 사용됩니.. 2024. 4. 2.
꽃소금 제제소금 본소금 가글할때 가장좋아~ 꽃소금 염화나트륨 99% 정제소금 가글에 가장 적합 꽃소금 제제소금 본소금은 천일염의 일종으로, 굵은 입자와 깨끗한 순도로 유명합니다. 요리뿐만 아니라 건강 관리에도 활용될 수 있으며, 특히 가글에 효과적이라는 평가를 받고 있습니다. 꽃소금 제제소금 본소금 가글의 효과 꽃소금 제제소금 본소금에는 항염증 효과가 있어 인후통, 구강염, 아프타 등의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 꽃소금 제제소금 본소금에는 살균 효과가 있어 구강 내 세균을 제거하고 치아 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 꽃소금 제제소금 본소금에는 항바이러스 효과가 있어 감기나 독감 예방에 도움이 됩니다. 꽃소금 제제소금 본소금에는 항히스타민 효과가 있어 알레르기 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 꽃소금 제제소금 본소금 가글 사용법 깨.. 2024. 3. 26.
BBCCL 삐클쥬스 디톡스주스 만들기 BBCCL 삐클쥬스 디톡스주스 봄, 겨우내 움추러들었던 몸에 해독쥬스를 해먹으려고 합니다. 겨울내내 늘어난 체중으로 몸이 무거워서 다이어트도 필요해서 삐클주스를 만들어 1주일 공복에 먹어보려고 만들었습니다.요즘 마트 시장에 가면 깜짝 놀라 사야 되나 말아야 되나로 고민을 정말 많이 합니다. 배하나에 5,000원 토마토 10개 포장에 10,000 사과하나에 5,000원 사러 갔다가 손이 멈추어줘서 상대적으로 가격이 저렴한 과일과 채소를 선택했습니다. 그중 그래도 당근이 양배추가 손이갑니다. BBCCL 삐클 주스 만들기와 건강 효과 삐클 주스는 양배추, 당근, 비트, 바나나, 레몬으로 만든 건강 주스입니다. 최근 영양가 높고 다양한 건강 효과를 지닌 음료로 인기를 얻고 있습니다. 양배추 1/4개 당근 1/2.. 2024. 3. 25.
천혜향 영양 특징 천혜향은 오렌지와 감귤을 교배하여 만든 품종이라고 합니다. 이름에서 보듯이 하늘에서 내린 달콤한 맛과 과즙이 풍부하고 향기가 좋은 특징이 있습니다. 천혜향은 귤처럼 껍질이 얇아 생으로 얇은 껍질을 벗겨 과육을 먹는 것이 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 천혜향은 은은한 감귤 향과 함께 달콤한 향이 매력적입니다. 천혜향 영양및 특징 천혜향은 오렌지와 감귤을 교배하여 만든 감귤류 과일입니다. 12월부터 3월까지 제철이며, 달콤한 맛과 풍부한 과즙, 얇은 껍질이 특징입니다. 천혜향은 비타민C, 식이섬유, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋습니다. 비타민C 풍부해요 천혜향에는 면역력 증진, 피부 미용, 노화 방지에 도움이 되는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 100g 당 약 40m.. 2024. 3. 18.
마요네즈소스,샌드위치부터 샐러드까지! 만능 소스의 비밀 마요네즈 소스의 장점 마요네즈소스는 샌드위치, 샐러드 튀김등 다양한 요리에 활용되는 인기 있는 소스입니다. 부드럽고 풍부한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다. 풍부한 맛과 부드러운 질감의 마요네즈는 노른자, 식용유, 식초, 설탕 등으로 만들어져 풍부한 맛과 부드러운 질감을 가지고 있습니다.다양한 식재료와의 조화로운 마요네즈는 다양한 식재료와 잘 어울리기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 간편한 조리하게 마요네즈는 미리 만들어 놓아 보관할 수 있으며, 사용하기도 간편합니다. 다른 식재료와 함께 만들 수 있는 마요네즈 소스 칠리 마요네즈: 칠리 소스나 고추장을 넣어 매콤한 맛을 더합니다. 건오징어채 무침을 할 때 이 소스를 사용하면 부드럽고 감칠맛 나는 오징어채무침이 됩니다. 허브 마요네즈:.. 2024. 3. 12.
큐원 분당 슈가파우더 고화방지분당 보관법 활용방법 큐원 분당 슈가파우더 고화방지분당 슈가파우더 추천, 보관법과 활용법까지 알려드려요~ 식품재료 가마랑에서 오늘은 제가 베이킹할 때 자주 사용하는 재료 중 하나인 슈가파우더를 소개합니다. 설탕을 곱게 간 가루 형태의 슈가파우더는 설탕을 곱게 갈아 만든 가루인데요. 홈베이킹 시 주로 사용되며 제과류나 떡 만들 때 많이 사용됩니다. 입자가 곱고 단맛이 강하기 때문에 쿠키나 케이크 반죽에 넣으면 촉촉하고 달콤한 식감 느낄 수 있답니다. 큐원 분당은 고운 입자가 특징인 설탕가루 이렇게 여러가지 요리에 활용되는 슈가파우더는 시중 마트에서도 쉽게 구할 수 있는데요. 그중에서도 저는 큐원,씨제이,푸드림 분당을 자주 쓰고 있어요. 고운 입자라서 어떤 베이킹이든 다 잘 어울리고 특히 생크림 휘핑할 때 뭉치지 않아서 편하더라.. 2024. 2. 28.
청주 정우통상 고객과 함께 성장하는 식품재료 유통 청주 정우통상 30년이상의 경험과 전문성을 갖춘 기업입니다. 1995년 설립된 청주 정우통상은 식품재료 유통분야에 30년 이상의 경험과 전문성을 갖춘 기업입니다. 식품첨가물, 식용유, 유제품, 농수산 가공품 등 다양한 식품 원료를 공급하며, 국내외 유수 기업들과 긴밀한 협력 관계를 유지하고 있습니다. 고객의 요구에 맞춤형의 재료를 유통 공급합니다. 정우통상은 고객의 요구에 맞춘 식품재료, 식품첨가물을 제공합니다. 전문적인 영업 팀과 물류 팀,무역 팀이 고객의 니즈를 정확하게 파악하고, 최적의 제품과 서비스를 제안합니다. 또한, 품질 관리, 물류, 기술 지원 등 모든 단계에서 고객에게 최고의 만족을 제공하기 위해 노력합니다. 고객이 원하는 시기에 원하는 양을 적합한 가격으로 최적으로 제공하고 있습니다. 청.. 2024. 2. 26.
호박산이나트륨 식품첨가물 안전할까요? 호박산이나트륨 무엇일까? 호박산이나트륨은 식품의 맛을 향상시키고 보존성을 높이는 데 사용되는 식품첨가물입니다. 하지만 안전성에 대한 논란이 존재하기 때문에 많은 소비자들이 궁금해하고 있습니다. 이름에서 보듯이 호박산이나트륨(Disodium succinate) 호박과 관련이 있는 걸까요? 호박산이나트륨(Disodium succinate)의 호박산이 호박에서 추출한 산이며 보통은 항산화제 역할을 한다고 알려져 있으며 호박산이는 호박에서 추출한 천연유기산을 가지고 수산화나트륨이 결합하여 화학적으로 합성된 화합물이 호박산이나트륨입니다.호박산이나트륨 특징호박에서 추출한 호박산이라는 천연 유기산과 수산화나트륨염이 결합한 식품첨가물입니다.색상 : 무색 또는 흰색 결정 물에 잘 용해 맛 :약간의 짠맛과 감칠맛.. 2024. 2. 22.
붕붕믹스 간단하고 편리하게 즐기는 붕어빵 계란빵 붕붕믹스 간단하고 편리하게 즐기는 붕어빵 계란빵 간단하게 붕붕믹스로 붕어빵을 즐길 수 있습니다. 붕어빵을 우유나 물만 부어 반죽을 하면 바로 구워 먹을 수 있게 간편하게 믹스제품으로 집에서 만들수 있습니다. 붕어빵 틀이 있다면 더 좋고 하트팬에 구우면 하트팬 계란을 넣고 구워주면 계란빵이 됩니다. 대한제분 붕붕믹스 특징 물만 넣고 간편하게 붕어빵을 만들 수 있는 믹스입니다. 따로 계량하거나 재료를 준비할 필요가 없어 시간을 절약할 수 있습니다. 고품질의 밀가루와 설탕을 사용하여 부드럽고 맛있는 붕어빵을 만들 수 있습니다. 붕어빵 특유의 고소한 맛과 달콤한 맛을 잘 살렸습니다. 기본 붕어빵 레시피 외에 다양한 레시피를 활용하여 붕어빵을 만들 수 있습니다. 크림, 팥, 초콜릿 등 다양한 재료를 넣어 나만의 .. 2024. 2. 21.
미화합동 찌개된장 14kg 재래식된장 깊은 맛과 풍부한 영양조화 미화합동 찌개된장 14kg 재래식 된장 미화합동찌개된장은 한국의 전통 음식재료중의 하나로 끓이면 진한 국물과 풍부한 맛이 특징입니다. 미화합동 찌개된장은 다양한 종류의 해산물, 고기, 두부, 채소 등을 함께 끓여 만들어지며, 그 풍미로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 미화합동찌개된장은 정말로 진정한 국물의 맛을 느낄 수 있는 음식으로, 우리의 입맛을 사로잡는 오랜 전통을 가진 친근한 최애 식품재료입니다. 미화합동 찌개된장 14kg 재래식된장 진정한 국물의 맛 미화합동 찌개된장 재래식 된장은 잘 어우러지는 전통식품재료입니다. 해산물, 돼지고기, 채소 등이 있으며, 각각의 재료를 조리하여 국물에 넣어 끓여내는 방식으로 만듭니다. 특별한 레시피 없이도 다양한 채소, 김치, 두부 등과 잘 어우러지는 식품재료.. 2024. 2. 20.
르네 디종 홀그레인머스타드 소스 톡톡 씹히는 풍미와 매콤한 맛의 매력적인 소스 르네 디종 홀그레인머스타드 소스 르네 디종 홀그레인 머스타드 소스는 겨자씨의 배아 껍질을 제거하지 않고 거칠게 부순 후 식초와 향신료를 첨가하여 만든 소스입니다. 부드러운 향과 알갱이가 살아있는 것이 특징이며, 부드러우면서도 자극적인 맛을 냅니다. 톡톡 씹히는 질감으로 상쾌함을 더해주는 소스나 드레싱으로 활용되며, 톡톡 씹히는 풍미와 매콤한 맛의 매력 다양한 요리에 풍미를 더해줍니다. 홀그레인 머스타드 소스의 특징 톡톡 씹히는 질감: 홀그레인 머스타드 소스는 겨자씨의 알갱이가 그대로 살아있어 톡톡 씹히는 독특한 질감을 제공합니다. 풍부한 향미: 홀그레인 머스타드 소스는 겨자씨 자체의 향과 식초, 향신료의 향이 조화롭게 어우러져 풍부한 향미를 자랑합니다. 매콤한 맛: 홀그레인 머스타드 소스는 겨자씨의 자연.. 2024. 2. 14.
락토프로트 카제인나트륨 용도 사용방법 락토프로트 카제인나트륨(Sodium Caseinate) 락토프로트 카제인 나트륨은 유제품에서 추출한 단백질입니다. 락토오스 불내증이 있는 동물에게도 안전하게 섭취할 수 있습니다.Lactoprot Caseinnatrium 20kg 독일산은 고품질 유청 단백질 분리물입니다. 칼슘 함량이 높고 필수 아미노산이 풍부하여 근육 성장과 회복을 지원하는 데 적합합니다. 락토프로트 카제인나트륨은 유당을 함유하고 있어 유당 불내증이 있는 사람은 섭취에 주의를 기울여야 합니다. 모양은 흰색~ 엷은 노란색의 가루, 알맹이 조각으로 냄새와 맛이 없거나 약간 특이한 냄새와 맛이 있습니다. 유화작용이 강하여 육류연제품에 사용하면 육류의 결착성이 증강시켜줍니다. 락토프로트 카제인나트륨 사료에 사용방법 사용량: 동물의 종류, 연령,.. 2024. 2. 8.
샘표 간장분말 나트륨 함량 샘표 간장분말 샘표 강장분말은 맛이 깊고 진해서 업소에서 많이 사용합니다. 액상 간장에서 많이 저렴하며 사용농도는 10~50%까지 사용이 가능합니다. 소스개발 ,식품가공업체에서 대용량으로 많이 찾고 있습니다 샘표 간장분말 영양성분표 샘표 간장분말은 일반 간장에 비해 나트륨 함량이 낮은 이유는 간장 원액을 농축하여 분말화했기 때문입니다. 간장 원액은 물을 포함하고 있어 나트륨 함량이 높지만, 분말화 과정에서 물을 제거하면 나트륨 함량도 함께 감소합니다. 샘표 간장분말은 나트륨 함량이 낮아 혈압이 높은 분이나 나트륨 섭취를 제한해야 하는 분들에게 적합한 제품입니다. 또한, 간장 특유의 깊은 풍미와 감칠맛을 그대로 살려 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샘표 간장분말은 탈지대두, 소맥, 정제수, 천일염, 등.. 2024. 2. 6.
정우통상, 이웃사랑 실천 "당신곁에 우리가 있어요" 정우통상 이웃사랑 실천 "당신곁에 우리가 있어요" 정우통상은 지난 2024년 1월 26일, 충청북도 청주시에 위치한 A동에서 바르게살기운동 충청북도 협의회와 함께 "당신곁에 우리가 있어요" 이웃사랑캠페인 후원행사를 진행했습니다. 바르게살기운동 충청북도협의회(회장 전대수)는 지난 26일 청주시 서원구 남이면 정우통상㈜(대표 정우용) A동에서 `이웃사랑 - 당신 곁에 우리가 있어요' 캠페인을 진행하였습니다. 이날 캠페인에는 정우통상 임직원, 바살협 임원과 자립지원 전담기관 등 30여 명이 참석해 자립준비 청년과 공동생활가정, 미혼모 시설, 영실 애육원 원생 등 어려운 이에게 설맞이 후원물품을 전달했습니다. 이날 전달된 물품 270세트(800만 원 상당)는 정우통상㈜와 삼성산소㈜에서 후원했습니다. 이날 행사에.. 2024. 1. 30.
롯데푸드 웰가SP 식품유화 기포를 형성하는 식품첨가물 롯데푸드 웰가SP 식품의 유화 기포를 형성하는 식품첨가물 롯데푸드 웰가SP는 식품의 유화와 기포를 형성하는 식품첨가물입니다. 주로 튀김류, 샌드위치, 케이크, 아이스크림 등의 식품에 사용됩니다. 거품형 및 반죽형 케익 믹싱할 때 사용하는 식품첨가물입니다. 지방과 수분이 잘 섞이도록 하며 반죽의 기포력을 증가시킵니다. 노화를 방지시키고 고른기공 및 매끄러운 표피의 제품을 만들수 있습니다. 롯데푸드 웰가SP 특징 사용방법 롯데푸드 웰가SP는 케익 제조 시 소맥분에 대해 4~10% 첨가하세요. 롯데푸드 웰가sp 사용 시 기포력 증가, 노화방지, 고른기공, 매끄러운 표피 제품을 생산할 수 있습니다.웰가SP의 주성분은 알긴산나트륨, 카라기난, 펙틴입니다. 롯데푸드 웰가SP는 흰색의 분말 형태로, 무미, 무취입니다.. 2024. 1. 23.
말토덱스트린(Maltodextrin)DE 덱스트린DE 뭐지? 말토덱스트린(Maltodextrin) 덱스트린 식품첨가물 말토덱스트린은 전분을 효소에 의해 부분적으로 가수분해한 제품으로, 전분과 분말엿 사이의 기능적 성질을 잇는 식품소재입니다. 덱스트린 말토덱스트린은 원재료 옥수수전분 100% 함유되어 있습니다.덱스트린은 3개이상의 당류의 결합들을 말하는 다당류입니다. 실제로 제품에는 20%이하로 단당류가 들어가 있습니다. 덱스트린의 단맛은 설탕의 약 20% 정도만 단맛을 냅니다. 시중에 말토덱스트린과 덱스트린으로 표시된 제품은 같은제품이라고 보셔도 됩니다.덱스트린은 식품첨가제로 다양한 용도로 사용됩니다. 말토덱스트린(Maltodextrin) 덱스트린 특징 저흡습성으로 분산성이 우수합니다. 고분자의 당류 주성분으로, 우수한 body감 개선효과가 있습니다. 감미도가 매.. 2024. 1. 17.
비정제원당 유기농설탕 유통기한 궁금해 비정제원당 유기농설탕 유통기한비정제원당 유기농설탕은 사탕수수의 당밀을 정제하지 않고 단순 생산한 것으로 미네랄과 비타민을 함유하고 있으며 영양과 맛이 우수하며 자연 그대로인 연한 갈색을 띄우고 있습니다. 유기농설탕은 사탕수수의 본연의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다. 일반 설탕보다 단맛이 강하고 은은하여  다양한 요리에 활용하고 커피, 차, 과일, 과일청, 요구르트, 제과, 제빵등에 첨가하여 사용하고 있습니다. 가격도 일반 설탕에 비하여 높으며 수입제품이라 대량의 포대 제품 25kg 수입되어 판매되고 있습니다. 대용량 25kg 포대제품 비정제원당 유기농설탕의 유통기한은 얼마나 될까요?       비정제원당 유기농설탕의 유통기한은 수확일로부터 3년비정제원당 고이아사 유기농설탕의 유통기한은 수확일로부터 3년.. 2024. 1. 15.
고이아사 유기농설탕 뭉침 현상 이렇게 대처하세요 겨울철 고이아사 유기농설탕 뭉침 현상 이렇게 대처하세요고이아사 유기농설탕은 비정제(Non-refined) 설탕으로, 당밀이 포함되어 있습니다. 당밀은 설탕의 원료인 사탕수수나 사탕무에서 나오는 액체로, 수분, 당분, 단백질, 미네랄 등이 함유되어 있습니다. 여름철에는 설탕이 뭉쳤다는 고객이 전혀 없었습니다. 겨울시작  비정제원당 고이아사 유기농설탕 관련 뭉침현상 대처방법에 대하여 알려드리겠습니다. 겨울철에는 공기 중의 습도가 낮아지기 때문에, 고이아사 유기농설탕의 당밀에 포함된 수분이 증발합니다. 이로 인해 당밀이 설탕 결정체에 달라붙어 뭉치게 됩니다.    고이아사 유기농설탕의 뭉침 현상을 방지하기 위해서는 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다. 🌾 설탕을 밀폐 용기에 보관밀폐 용기에 보관하면 공기.. 2023. 12. 31.

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