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말토덱스트린(Maltodextrin)DE 덱스트린DE 뭐지? 말토덱스트린(Maltodextrin) 덱스트린 식품첨가물 말토덱스트린은 전분을 효소에 의해 부분적으로 가수분해한 제품으로, 전분과 분말엿 사이의 기능적 성질을 잇는 식품소재입니다. 덱스트린 말토덱스트린은 원재료 옥수수전분 100% 함유되어 있습니다.덱스트린은 3개이상의 당류의 결합들을 말하는 다당류입니다. 실제로 제품에는 20%이하로 단당류가 들어가 있습니다. 덱스트린의 단맛은 설탕의 약 20% 정도만 단맛을 냅니다. 시중에 말토덱스트린과 덱스트린으로 표시된 제품은 같은제품이라고 보셔도 됩니다.덱스트린은 식품첨가제로 다양한 용도로 사용됩니다. 말토덱스트린(Maltodextrin) 덱스트린 특징 저흡습성으로 분산성이 우수합니다. 고분자의 당류 주성분으로, 우수한 body감 개선효과가 있습니다. 감미도가 매.. 2024. 1. 17.
비정제원당 유기농설탕 유통기한 궁금해 비정제원당 유기농설탕 유통기한비정제원당 유기농설탕은 사탕수수의 당밀을 정제하지 않고 단순 생산한 것으로 미네랄과 비타민을 함유하고 있으며 영양과 맛이 우수하며 자연 그대로인 연한 갈색을 띄우고 있습니다. 유기농설탕은 사탕수수의 본연의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다. 일반 설탕보다 단맛이 강하고 은은하여  다양한 요리에 활용하고 커피, 차, 과일, 과일청, 요구르트, 제과, 제빵등에 첨가하여 사용하고 있습니다. 가격도 일반 설탕에 비하여 높으며 수입제품이라 대량의 포대 제품 25kg 수입되어 판매되고 있습니다. 대용량 25kg 포대제품 비정제원당 유기농설탕의 유통기한은 얼마나 될까요?       비정제원당 유기농설탕의 유통기한은 수확일로부터 3년비정제원당 고이아사 유기농설탕의 유통기한은 수확일로부터 3년.. 2024. 1. 15.
고이아사 유기농설탕 뭉침 현상 이렇게 대처하세요 겨울철 고이아사 유기농설탕 뭉침 현상 이렇게 대처하세요고이아사 유기농설탕은 비정제(Non-refined) 설탕으로, 당밀이 포함되어 있습니다. 당밀은 설탕의 원료인 사탕수수나 사탕무에서 나오는 액체로, 수분, 당분, 단백질, 미네랄 등이 함유되어 있습니다. 여름철에는 설탕이 뭉쳤다는 고객이 전혀 없었습니다. 겨울시작  비정제원당 고이아사 유기농설탕 관련 뭉침현상 대처방법에 대하여 알려드리겠습니다. 겨울철에는 공기 중의 습도가 낮아지기 때문에, 고이아사 유기농설탕의 당밀에 포함된 수분이 증발합니다. 이로 인해 당밀이 설탕 결정체에 달라붙어 뭉치게 됩니다.    고이아사 유기농설탕의 뭉침 현상을 방지하기 위해서는 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다. 🌾 설탕을 밀폐 용기에 보관밀폐 용기에 보관하면 공기.. 2023. 12. 31.
남해유자 목도라지청 겨울철 건강 지키는 식품재료 5가지 유자 목도라지청 생강청 비파잎차 대추 겨울철 건강 지키는 식품재료 5가지 겨울철 건강을 유지하기 위해서 어떤 일을 하여야 할까? 충분한 수분 섭취가 겨울철에는 공기가 건조해저서 목이 쉽게 건조해질 수 있습니다, 겨울철에는 공기가 건조해져서 목이 쉽게 건조해질 수 있습니다. 충분한 수분을 섭취하면 목의 점막을 촉촉하게 유지하고, 기침, 가래, 인후통 등의 증상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 하루에 2L 이상의 물을 마시는 것이 좋습니다. 따뜻한 음료는 목을 따뜻하게 해 주고, 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 목이 건조하거나, 기침, 가래 등의 증상이 있을 때는 따뜻한 차나 물, 미지근한 우유 등을 마시는 것이 좋습니다 목 건강에 좋은 음식으로는 목도라지, 생강, 도라지, 유자,비파잎차,꿀 등이 있.. 2023. 12. 6.
공간음 서산생강 생강청 건강과 맛을 한 병에 담다. 공간음 서산생강 생강청 건강과 맛을 한 병에 담다. 생강은 동아시아에서 오래전부터 사용되어 온 향신료로, 다양한 요리에 사용되는 것은 물론,약재로도 쓰입니다. 다양한 영양소가 암유되어 있어 건강에 많은 도움이 되는 것으로 알려진 생강에는 진저롤,쇼가울,쇼가론등과 같은 항상화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 활성산소를 제거하고 염증을 완화하는데 도움을 줍니다. 생강은 면역력증진,만성질환 예방 등에 효과적입니다. 국내에서는 서산의 생강을 으뜸으로 알려져있습니다. 공간음은 충청남도 서산에서 생강을 가공하고 있습니다. 서산의 청정 자연에서 자란 생강을 사용하여 생강청 가공품을 생산하고 있습니다.공간음의 서산생강 생강청은 서산의 햇생강을 생강즙과 비정제원당 유기농설탕만을 사용하여 만들었습니다... 2023. 11. 20.
카제인 나트륨 단백질 보충과 풍미 향상에 도움 카제인 나트륨, 단백질 보충과 풍미 향상에 도움 카제인 나트륨은 우유에서 추출한 단백질인 카제인에 나트륨을 결합시킨 식품첨가물입니다. 카제인은 우유의 약 80%를 차지하는 단백질로, 우유의 고소한 맛과 영양을 결정하는 중요한 성분입니다. 카제인 나트륨은 카제인의 용해성을 높이고, 분산성을 향상시키는 역할을 합니다. 카제인 나트륨은 다양한 식품에 사용됩니다. 주로 커피믹스, 인스턴트 라면, 분유, 아이스크림, 과자, 제과 등에 사용되어 단백질 함량을 높이고, 풍미와 식감을 향상시키는 역할을 합니다. 카제인 나트륨의 효능 단백질 보충 카제인 나트륨은 우유 단백질의 80%를 차지하는 카제인으로 만들어집니다. 카제인은 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있어, 단백질 보충에 도움이 됩니다. 풍미향상 카제인 나트륨은.. 2023. 11. 6.
백설 고소함 가득 참기름 알고 먹으면 더 맛있다! 백설 고소함 가득 참기름 알고 먹으면 더 맛있다! 백설 고소함 가득 참기름은 수입산 참깨분을 100% 사용하고, 저온에서 압착하여 짜낸 참기름입니다. 참기름의 고소한 풍미와 풍부한 영양소를 그대로 담은 제품으로, 많은 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 백설 고소함 가득 참기름은 열량이 높고 지방 함량이 높은 식품입니다. 참깨는 지방이 풍부한 식품이기 때문에, 참기름은 참깨의 영양소를 그대로 담고 있습니다. . 참기름 영양성분 백설 고소함 가득 참기름은 열량이 높고 지방 함량이 높은 식품입니다. 기름은 참깨의 영양소를 그대로 담은 참기름에 함유된 주요 영양소는 다음과 같습니다. 리놀레산, 올레산 등 불포화지방산이 풍부합니다. 불포화지방산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품으로 섭취해야 합니다. 불포화지방산.. 2023. 10. 26.
큐원 맑은 채종유 규소수지가 들어가지 않은 카놀라유 카놀라유 와 규소수지가 들어가지 않은 맑은 채종유, 어떤 것이 나에게 맞을까? 카놀라유는 튀김, 부침, 볶음 등 다양한 요리에 사용되는 인기 있는 식용유입니다. 최근에는 규소수지가 들어가지 않은 큐원 맑은 채종유에 대한 궁금증이 많아 졌습니다.이번 포스팅에서는 규소수지가 유지에서 하는 역활에 대하여 알아보려고 합니다. 기존 카놀라유와 규소수지가 들어가지 않은 큐원 맑은채종유 차이점 기존 카놀라유와 규소수지가 들어가지 않은 큐원 맑은 채종유의 가장 큰 차이점은 규소수지의 유무입니다. 규소수지는 식용유의 부유물을 제거하고 산패를 방지하는 역할을 합니다. 하지만, 일부 소비자들은 규소수지가 인체에 유해할 수 있다는 우려를 표하기도 했습니다. 규소수지가 들어가지 않은 큐원 맑은 채종유 는 규소수지 대신 참숯을 .. 2023. 10. 20.
알룰로스 설탕 대체 감미료로 주목받는 이유 알룰로스 설탕 대체 감미료로 주목받는 이유 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 설탕 대체 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 설탕은 맛이 좋지만, 칼로리가 높고 혈당을 높이는 등 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.이러한 가운데 알룰로스가 차세대 감미료로 주목받고 있습니다. 알룰로스는 무화과나 건포도 등 일부 과일 또는 농작물에 희소하게 존재하는 당류로, 설탕의 약 70% 감미도로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리 섭취는 줄일 수 있습니다. 알룰로스 특징 알룰로스는 칼로리가 0칼로리입니다.알룰로스는 설탕의 약 1/10 수준인 0~0.2kcal의 칼로리를 가지고 있습니다. 알룰로스는 소화되지 않고 대변으로 배출되기 때문에 혈당을 높이지 않습니다.알룰로스는 설탕과 유사한 단맛을 가지고 .. 2023. 10. 19.
프리바이오틱스, 화이버리스트, 프락토올리고당 분말 프리바이오틱스, 화이버리스트(난소화성말토덱스트린), 프락토올리고당 분말 프리바이오틱스는 위와 소장에서 소화 효소로 분해되지 않는 저분자 섬유소로, 장내 유익균의 생장을 돕는 난소화성 성분입니다. 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선하는 데 도움을 주는 물질을 말합니다.화이버리스트(난소화성말토덱스트린)과 프락토올리고당 분말은 모두 프리바이오틱스 소재입니다. 화이버리스트(난소화성말토덱스트린) 수용성 식이섬유의 일종으로, 위와 소장에서 소화되지 않고 대장에 도달하여 장내 유익균의 먹이가 됩니다. 장내 유익균이 화이버리스트의 당분을 분해하면서 젖산, 프로피온산, 부탄올 등의 단쇄지방산을 생성하고, 이러한 단쇄지방산은 장 점막을 보호하고 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다. 프락토올리고당 분말 올리고당의 일종.. 2023. 10. 18.