건강한 매콤함, 유모례 고추장 국산 고춧가루 듬뿍 담아낸 깊은 맛!
평소 건강한 식재료에 관심이 많은 저는, 오늘 특별한 고추장을 소개해 드리려고 합니다. 바로 유모례 고추장인데요! 이름에서도 느껴지듯, 유쾌하고 정이 넘치는 맛을 자랑하는 이 고추장은 국산 고춧가루 함량이 높다는 점이 가장 큰 매력으로 다가왔습니다. 유모례 전통장은 정읍의 유모례님이 전통방식으로 국산재료를 엄선하여 전통방식으로 장을 만들어가고 있습니다.
마트에서 흔히 볼 수 있는 고추장과는 달리, 유모례 고추장은 뚜껑을 여는 순간부터 깊고 진한 고춧가루의 향이 코끝을 자극합니다. 인위적인 매운맛이 아닌, 햇볕 아래 잘 말린 국산 고추 특유의 자연스러운 매콤함이 느껴져 기대감을 높여줍니다.
제가 유모례 고추장에 주목한 또 다른 이유는 바로 건강함입니다. 꼼꼼하게 엄선한 국산 고춧가루는 물론, 찹쌀, 메주가루 등 우리 땅에서 자란 건강한 재료들을 정성껏 담아 만들었다고 합니다. 불필요한 첨가물은 최소화하고, 전통적인 방식으로 숙성시켜 깊고 풍부한 맛을 자랑한다고 하니, 믿고 먹을 수 있겠다는 생각이 들었습니다.
직접 맛을 보니, 유모례 고추장의 매력은 더욱 분명하게 느껴졌습니다. 입 안 가득 퍼지는 깔끔하면서도 깊은 매콤함은 인위적인 캡사이신의 자극적인 매운맛과는 확연히 달랐습니다. 은은한 단맛과 감칠맛이 어우러져 텁텁함 없이 깔끔하게 마무리되는 맛은, 왜 유모례 고추장이 많은 사람들에게 사랑받는지 단번에 이해시켜 주었습니다.
유모례 고추장을 활용한 다양한 요리들을 만들어 보았습니다.
비빔밥: 신선한 채소와 함께 유모례 고추장을 넣어 비빈 비빔밥은, 잃어버렸던 입맛을 되찾아주는 최고의 메뉴였습니다. 고추장의 깊은 맛이 다른 재료들과 조화롭게 어우러져 풍성한 맛을 선사했습니다.
찌개: 각종 찌개에 유모례 고추장을 넣어보니, 국물 맛이 한층 깊어지고 칼칼한 매운맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다. 특히 돼지고기 김치찌개에 넣으니 느끼함은 잡아주고 풍미는 살려주는 역할을 톡톡히 했습니다.
볶음 요리: 오징어볶음, 제육볶음 등 다양한 볶음 요리에 유모례 고추장을 활용하니, 매콤하면서도 감칠맛이 더해져 밥도둑이 따로 없었습니다. 은은한 단맛 덕분에 설탕을 많이 넣지 않아도 맛있는 볶음 요리를 완성할 수 있었습니다.
유모례 고추장을 맛보면서 가장 좋았던 점은, 먹고 나서 속이 편안하다는 것이었습니다. 저렴한 고추장이나 수입산 고춧가루가 많이 들어간 고추장을 먹으면 속이 쓰리거나 불편한 경우가 종종 있었는데, 유모례 고추장은 그런 불편함 없이 깔끔하고 건강한 매운맛을 즐길 수 있었습니다.
유모례고추장과 일반 고추장의 성분비교
| 구 분 | 유모례 고추장 | 일반마켓 고추장 |
| 고추가루 함량 | 고추가루 35% | 수입산 고추가루 |
| 고추장의주요성분 | 국산찹쌀,메주가루,매실등 국산건강재료 | 수입고추가루,밀가루,고추양념등 첨가 |
| 첨가물 | 불필요한 첨가물 최소화,전통적인 숙성방식 | 물엿,설탕,중점제,보존료 포함가능성 |
| 건강 | 국산 농산물 사용으로 안심,첨가물 최소화로 속 편안함 | 첨가물에 대한 우려존재,수입산 원료에 대한 불안감 있을수 있음 |
| 가격 | 일반 슈퍼 고추장에 대비 다소 가격이 높음 | 비고적 저렴한 가격대로 구입 용이 |
| 구입처 | 식품재료 가마랑 쇼핑몰(gamarang.com) | 대부분 슈퍼마켓에게 쉽게 구매가능 |
| 성분라벨 |  |
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국산 고춧가루 함량이 높은 건강한 고추장을 찾고 계신다면, 자신 있게 유모례고추장을 추천합니다. 깊고 풍부한 맛은 물론, 건강까지 생각한 착한 고추장이니까요. 오늘 저녁, 유모례 고추장으로 맛있는 밥상을 차려보는 건 어떠신가요? 식품재료 가마랑 홈페이지에서 유모례 전통 장류 만나보실수 있습니다.
