블루베리 효능과 가장 맛있게 즐기는 활용법
시력이 안좋아서 고민이라면 블루베리를 드시라고 권합니다.블루베리를 먹을때는 꾸준하게 드시면 눈건강에 많은 도움이된다고 합니다. 오늘은 블루베리 효능과 가장 맛있게 즐기는 방법에 대하여 알아봅니다.작지만 강력한 힘을 지닌 보랏색 열매, 블루베리! 새콤달콤한 맛과 톡 터지는 식감으로 남녀노소 모두에게 사랑받는 블루베리는 슈퍼푸드 블랙푸드 중 하나로, 맛은 물론 우리 몸에 놀라운 효능을 선물하는 건강주는 웰빙과일입니다. 오늘은 블루베리가 왜 '슈퍼푸드'라 불리는지, 그 핵심 성분과 우리 몸에 주는 이로운 효과는 무엇인지, 그리고 일상에서 블루베리를 가장 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 다채로운 활용방법에 대하여 알아봅니다.
블루베리의 핵심 영양 성분: 보랏색 블랙푸드 힘의 원천!
블루베리의 효능을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 안토시아닌(Anthocyanin)입니다. 블루베리에는 강력한 항산화 성분은 블루베리가 슈퍼푸드로 불리는 가장 큰 이유입니다. 안토시아닌 외에도 블루베리에는 우리 몸에 유익한 영양소가 가득합니다.
안토시아닌: 강력한 항산화 작용으로 체내 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 막고, 특히 눈 건강에 탁월한 효과를 발휘합니다.
비타민 C & E: 대표적인 항산화 비타민으로, 면역력을 강화하고 피부를 건강하게 가꾸는 데 도움을 줍니다.
식이섬유: 장운동을 촉진하여 변비 예방 및 장 건강 개선에 효과적이며, 포만감을 주어 체중 관리에도 도움을 줍니다.
망간: 뼈를 튼튼하게 형성하고 에너지 대사를 돕는 필수 미네랄입니다.
비타민 K: 혈액 응고 및 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.
저칼로리 & 저지방: 100g당 약 57kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 시에도 부담 없이 즐길 수 있는 웰빙과일 식품입니다.
슈퍼푸드 블랙푸드 블루베리 놀라운 건강 효능 7가지
1. 시력 보호 및 눈 건강 증진
블루베리의 안토시아닌은 눈의 망막에 존재하는 '로돕신'이라는 색소체의 재합성을 촉진합니다. 로돕신은 우리가 사물을 볼 수 있게 하는 핵심 물질로, 안토시아닌은 눈의 피로를 풀어주고 시력 저하를 예방하며, 야간 시력 개선 및 백내장, 황반변성 등 안구 질환 예방에 도움을 줍니다.
2. 강력한 항산화 효과 (노화 방지)
우리 몸의 노화와 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 능력이 탁월합니다. 꾸준한 블루베리 섭취는 세포의 손상을 막고 노화를 늦추며, 젊고 건강한 신체를 유지하는 데 도움을 줍니다.
3. 기억력 향상 및 뇌 기능 활성화
블루베리의 플라보노이드 성분은 뇌세포의 손상을 막고 신경 신호 전달을 촉진하여 기억력, 학습 능력 등 인지 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 치매 예방에도 긍정적인 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
4. 심혈관 질환 예방
안토시아닌은 혈관 속 노폐물이 쌓이는 것을 막고, 혈관을 튼튼하게 하며 혈액순환을 원활하게 합니다. 또한, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 혈압을 조절하여 심장병, 동맥경화 등 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
5. 요로 건강 및 감염 예방
블루베리는 박테리아가 요로 벽에 부착하는 것을 막아 방광염, 요로 감염 등 비뇨기계 질환을 예방하고 재발을 막는 데 효과적입니다.
6. 장 건강 및 변비 개선
풍부한 식이섬유가 장의 연동 운동을 활발하게 하여 숙변을 제거하고 변비를 예방합니다. 또한, 장내 유익균의 먹이가 되어 건강한 장 환경을 만드는 데 기여합니다.
7. 피부 미용 효과
비타민 C, E와 안토시아닌 등 풍부한 항산화 성분이 멜라닌 색소 침착을 막고 콜라겐 생성을 도와 깨끗하고 탄력 있는 피부를 가꾸는 데 도움을 줍니다.
블루베리, 어떻게 먹어야 가장 맛있고 건강하게 즐기는 방법을 알아보겠습니다.
신선하게 생으로 즐기기
그대로 먹기: 깨끗이 씻어 간편한 영양 간식으로 즐기는 것이 가장 좋습니다.
토핑으로 활용: 플레인 요거트, 시리얼, 오트밀, 샐러드 위에 뿌려 먹으면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.
시원한 음료로 즐기기
블루베리 스무디/주스: 우유, 요거트, 꿀, 다른 과일 등과 함께 믹서에 갈아 마시면 든든하고 맛있는 아침 식사 대용이 됩니다.
달콤한 디저트로 즐기기
블루베리 잼/콩포트: 설탕과 함께 졸여 빵에 발라 먹거나 각종 디저트에 곁들입니다.
베이킹에 활용: 머핀, 팬케이크, 파이, 타르트 반죽에 넣어 구우면 풍미가 더욱 살아납니다.
냉동 블루베리 활용하기
냉동 블루베리는 생과가 없을 때도 사계절 내내 블루베리를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 영양 손실이 거의 없으며, 특히 스무디나 주스를 만들 때 얼음 대신 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다.
블루베리 오래 보관하는 방법
씻지 않은 상태로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 먹기 직전에 씻어야 무르지 않고 신선함이 오래갑니다. (1~2주 보관 가능)
장기 냉동 보관하는 방법은 블루베리를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. (키친타월로 꼼꼼히 닦아주세요)
쟁반에 서로 달라붙지 않게 넓게 펼쳐 1~2시간 급속 냉동합니다. 얼린 블루베리를 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하면 1년 내내 신선하게 즐길 수 있습니다.
블루베리 섭취 시 주의사항
블루베리는 식이섬유가 풍부하여 한꺼번에 너무 많은 양을 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 하루 권장량은 약 20~30알(한 줌) 정도입니다.혈액 응고 방지제 복용 하는 경우 비타민 K가 혈액 응고에 영향을 줄 수 있으므로, 관련 약물을 복용 중이라면 주의를 기울여 드시는것이 좋습니다.
블루베리는 한꺼번에 많이 먹는 것보다는 꾸준하게 드시는것이 좋습니다. 특히 시력노화로 어려움을 겪고 있다면 블루베리를 하루 10~20알내외로 6개월이상 꾸준하게 먹고 효과를 보신분들이 많이 있습니다. 이제 블루베리가 나는 제철입니다. 제철에 블루베리를 구입해 냉동보관하여 꾸준하게 드시는것도 눈건강에 많은 도움이 됩니다. 작은 알 속에 놀라운 생명력을 품고 있는 블루베리! 눈 건강부터 뇌 기능, 심혈관 건강까지 지켜주는 기특한 슈퍼푸드입니다. 제철에 생블루베리 구매해서 꾸준하게 드시고 눈건강,심혈관건강을 지키세요.
경수네 블루베리 농장은 청주가덕면 깊은 산골에서 재배하고 있습니다. 식품재료 가마랑 홈페이지에서 생블루베리 만나보실수 있습니다.
| 경수네 생블루베리 |
